Bio Rapsöl

Rapsöl wird aus den Körnern der Rapspflanze gewonnen. Wer schon einmal im April oder Mai zwischen Nord- und Ostsee Urlaub gemacht hat, kennt den knalligen Kontrast zwischen blauem Meer und den hellgelben Rapsblüten, die unsere Heimat in dieser Zeit noch schöner machen. Der Raps ist eine der prominentesten Pflanzen des norddeutschen Raumes, daher ist es für uns nur natürlich, dass wir Gutes aus dieser Pflanze herausholen möchten.

Raps wird in der ganzen Welt angebaut. Seitdem in den 1980er-Jahren neue Rapssorten mit geringerem Anteil der aus ernährungsphysiologischer Sicht bedenklichen Erucasäure gezüchtet wurden und das daraus gewonnene Öl für Menschen genießbarer wurde, stieg der Anteil der mit Raps bewirtschafteten Fläche kontinuierlich an. Unseren Bio-Raps beziehen wir selbstverständlich aus unserer nächsten Umgebung. So halten wir unseren ökologischen Fußabdruck möglichst gering.

Kurz gesagt: Ja. Die günstige Verteilung essenzieller Fettsäuren und wichtiger Vitamine macht Rapsöl zu einem sehr gesunden Öl, das ähnlich gesund sein soll wie kalt gepresstes Olivenöl. Diesem hat das Rapsöl aber voraus, dass es sehr hitzebeständig und daher auch zum Kochen und Braten geeignet ist. Am gesündesten ist natürlich Öl in Bio-Qualität. Wenn es dazu noch regional angebaut und verarbeitet wird, sind die großen Fragen zur Nachhaltigkeit des Öls schon einmal beantwortet. Bitte beachte aber, dass Öle und Fette vergleichsweise viele Kalorien haben und daher nur in Maßen genossen werden sollten, wenn man abnehmen möchte.

Rapsöl hat ein spannendes Fettsäureprofil. Es enthält neben Öl- und Linolsäure auch die besonders gesunde Alpha-Linolensäure, davon sogar mehr als z. B. Olivenöl. Neben diesen wichtigen, mehrfach-ungesättigten Fettsäuren enthält Rapsöl aber noch andere, stabilere Fettsäuren, um es ausreichend hitzebeständig für die heiße Küche zu machen.

Für den Verzehr ist am besten kalt gepresstes Bio Rapsöl geeignet. Durch das schonende Verfahren werden die gesunden, mehrfach ungesättigten Fettsäuren erhalten. Kalt gepresstes Rapsöl enthält außerdem noch sekundäre Pflanzenstoffe wie z. B. Karotinoide und verschiedene Vitamine. Diese tragen, roh verzehrt, zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

Ja, Rapsöl ist ein absoluter Küchen-Allrounder und auch zum Braten und Erhitzen gut geeignet. Natürlich gibt es auch andere Öle für die heiße Pfanne, diese sind dann allerdings häufig nicht so gut für kalte Gerichte geeignet. Mit unserem Bio-Rapsöl bekommst du das Beste aus zwei Welten, eine gesunde Zutat für Dressings und Dips sowie eine hohe Hitzebeständigkeit.